Cuidados essenciais para o celíaco

Cuidados essenciais para um Celíaco

Doença celíaca é uma doença autoimune causada pela intolerância ao glúten, uma proteína encontrada no trigo, aveia, cevada, centeio e seus derivados.

Os sintomas são os mais variados. Por isso é preciso ficar atento aos sinais e ir ao médico. Mas não deixe de comer glúten antes de ser diagnosticado.

Alguns sintomas da doença celíaca são:

Aftas repetitivas

Anemia

Ansiedade/depressão

Déficit de altura

Dores musculares

Enxaqueca

Epilepsia

Fadiga crônica

Hepatite

Infertilidade

Inflamação das juntas

Insônia

Menopausa precoce

Osteoporose

Queda de cabelo

Vertigem

Para quem é recém diagnosticado, pode ser assustador descobrir que não pode mais consumidor o glúten já que a grande maioria dos alimentos tem farinha de trigo. Mas a adaptação é possível. Alguns cuidados são essenciais para a saúde de um celíaco.

1. Para o celíaco não basta comer alimentos sem glúten, é preciso ter cuidados especiais em todo o processo de preparação e manuseio. Separe um kit dos apetrechos de cozinha apenas para o celíaco (panela, tábua de corte, frigideira, talheres) 
2. No preparo é preciso lembrar que: não pode ocorrer nenhuma contaminação cruzada. Não use o mesmo óleo de fritar, não asse no mesmo forno sem higienizar, não utilize a mesma esponja de lavar louças.
3. Os cuidados vão além da alimentação. Medicamentos, cosméticos, maquiagem, produtos de limpeza, luvas cirúrgicas, podem conter glúten. Leia o rótulo.
4. Para as crianças, tomar cuidado com a massinha de modelar e tinta de pintura.
5. Quem tem pet em casa considere trocar a ração por uma opção sem glúten. Suas lambidas propagam traços de glúten nas pessoas e em toda a casa. 

Apesar das variadas mudanças de hábito, é preciso manter-se socializando. A psicóloga Dinadeia Brandelizze adverte: “Não entre numa bolha celíaca, se isolando de tudo e de todos. É possível ser celíaco, ter vida social e estar com amigos. E se não conseguir sozinho, peça ajuda”.

A produção da Nutfree é cuidadosamente pensada para quem tem restrição alimentar. Todos os nossos produtos são sem glúten, sem leite e sem contaminação cruzada. São pães, massas e panettones deliciosos e seguros para você.